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保鲜膜包装上有这3个字母

发布时间:2019/9/18 13:31:27

保鲜膜给生活带来了不小的便利,不管是携带食物还是冰箱存放饭菜,经常能看到它的身影。然而,保鲜膜的使用很有讲究,如果用错了,不但不能保证食品安全,反而会带来危害。
专家,为你解读不同保鲜膜的使用原则。
保鲜膜分3种类型
市面上的保鲜膜一般可分为三类,即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。
三种保鲜膜的特点及适用范围均有不同,并非所有保鲜膜都可以用来存放熟食或加热。
No.1
聚乙烯保鲜膜(PE)
聚乙烯被广泛用来制造塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。
PE保鲜膜安全系数较高,应用限制较少,具有较好的透水性和透气性,但耐温性较差,加热易变形。
No.2
聚氯乙烯保鲜膜(PVC)
在食品工业中,硬质PVC常作为药品、糖果的吸塑包装。

但PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂,对人体有害,因此不能包装肉类、熟食、油脂等,不能高温使用。
No.3
聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)
这类保鲜膜具有很强的耐化学性,对水、很多气体和油类具有较好的隔离性能,但透气性、透水性较差。
可用于一些熟食、肉类等产品的包装,但成本较高,现在应用相对较少。
使用保鲜膜的4个注意事项
1. 超市熟食的保鲜膜回家要立即去掉
保鲜膜在生产过程中,往往会加入助剂来提高塑料性能。
大部分助剂为油溶性或脂溶性,熟食外面的保鲜膜如果不去掉,时间长了,助剂容易渗入到食物中,造成污染。
2. 根据情况选择合适的保鲜膜
比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性,所以不适合选择PVDC保鲜膜,最好选择PE保鲜膜;
PVC保鲜膜有一定的毒性,加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项,按说明使用即可。

3. 微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物
标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。
其他类别的保鲜膜,如宣称可用于微波炉加热,则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。
微波炉内的温度可达到110℃左右,需要长时间加热时,可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。
注意保鲜膜不要直接接触食物;加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,便于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
4. 区分不同保鲜膜可用火烧
一般保鲜膜包装上都会注明材质,如果没有注明或不放心产品质量,可通过火烧验证。
PVC保鲜膜在用火烧时,火焰会发黑、冒黑烟、有刺鼻气味,离开火源后会自动熄灭;而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,且离开火源后可以继续燃烧。

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